أطعمة ومشروبات مفيدة .. أبرزها شوربة العدس والجرجير والمكسرات
يكشف الدكتور مايكل جريجر، خبير الشيخوخة، عن دليله النهائي للأطعمة التي من شأنها أن تقلل من “جينك القاتل“، وذلك وفقًا لما ذكرته صحيفة “ديلى ميل” البريطانية.
وأضاف، الدكتور مايكل جريجر مؤلف الكتب الأكثر مبيعًا في صحيفة نيويورك تايمز، والذى جعل مهمته العثور على أحدث العلوم حول الشيخوخة وتحليلها على أعمق المستويات، وهل يمكننا حماية أنفسنا بشكل أفضل من الأمراض القاتلة الرئيسية، السرطان وأمراض القلب؟ وكيف يمكننا الحفاظ على أدمغتنا وحتى تعزيز قوتها حتى نأمل ألا نستسلم أبدًا للمرض وهو مرض الزهايمر.
كيف نحافظ على شعرنا، ونوقف ظهور التجاعيد على بشرتنا، حيث يمكن أن يؤدي تقليل تناول البروتين الحيواني إلى خفض مستويات “جين Grim Reaper “، وهو مستقبل هرمون النمو القوي المسمى IGF-1
وقال، إن الحقيقة المذهلة هي أن التقدم في السن لا يعني بالضرورة تدهور الصحة، وفي الواقع يمكننا جميعًا أن نصبح أكثر صحة مع تقدمنا في العمر، وليس أقل.
كيف يمكنك مواجهة جين “حاصد الأرواح”؟
أحد الجينات له تأثير عميق على معدل تقدمنا في العمر، وقد أطلق عليه العلماء اسم “جين حاصد الأرواح”.
فما هو بالضبط؟
إنه مستقبل هرمون النمو القوي المسمى IGF-1، والذي يشبه الأنسولين من الناحية الهيكلية، عندما يتعطل الجين، نحصل على كمية أقل منIGF-1، ونعيش لفترة أطول، لقد أظهر العلماء أن المعمرين لديهم مستويات أقل من هرمون النمو القوىIGF-1 في دمائهم مقارنة بمن يموتون مبكرًا.
البعض منهم محظوظون بما فيه الكفاية ليولدوا بمستويات أقل من IGF-1 وراثيا، ومن غير المستغرب أن تتسابق شركات الأدوية للتوصل إلى عوامل مثبطة (للأسف، تلك التي تم إنشاؤها حتى الآن كانت جميعها سامة).
ولكن ماذا يمكننا أن نفعل لخفض مستوياتنا بشكل طبيعي؟
قلل من تناول البروتين الحيواني
بعد 11 يومًا فقط من تقليل كمية اللحوم، وخاصة منتجات الألبان، التي تستهلكها، يمكن أن تنخفض مستويات هرمون النمو القوىIGF-1 لديك بنسبة 20% وحتى استبدال 5% فقط من السعرات الحرارية من البروتين الحيواني بالبروتين النباتي، مثل الفول أو المكسرات، يمكن أن يخفض عامل النمو IGF-1، وقد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 14%، مع تقدمك في العمر، يتزايد خطر إصابتك بالسرطان والوفاة بسببه.
3 فناجين من القهوة يومياً تحافظ على صحة الخلايا
حتى الآن، وجدت أكثر من 20 دراسة تابعت أكثر من 10 ملايين شخص بشكل جماعي أن أولئك الذين يشربون 3 فناجين من القهوة يوميا (الجرعة المثالية على ما يبدو) كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 13 %، السبب في ذلك؟ شرب القهوة يعزز عملية الالتهام الذاتي، وهي العملية البيولوجية التي تقوم أجسامنا من خلالها بتنظيف الخلايا من النفايات التي لم نعد بحاجة إليها، كلما كانت عملية الالتهام الذاتي أكثر كفاءة، قل تراكم المخلفات الخلوية، ولهذا السبب تعتبرعملية الالتهام الذاتي غير الكافية أحد الأسباب الرئيسية للشيخوخة.
وأكد أن 3 أكواب من الكافيين منزوعة الكافيين توفر الحماية نفسها، لذا فإن الكافيين ليس هو العامل هنا، في الواقع، قد يكون وجود مركب بالقهوة يعزز الالتهام الذاتي في الخلايا البشرية يسمى حمض الكلوروجينيك، الموجود بكميات وفيرة في القهوة.
وجدت أكثر من 20 دراسة تابعت أكثر من 10 ملايين شخص أن أولئك الذين يشربون 3 فناجين من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل للوفاة لأي سبب بنسبة 13% ، للحصول على أقصى استفادة من عادتك اليومية، لا تشربها سوداء
سلطة جرجير مع كل وجبة
تخيل لو كان هناك قرص يمكن أن يطيل عمرك وليس له أى آثار جانبية الجميع فان الجميع سيأخذها، يعد تناول الخضروات الورقية أحد أقوى الخطوات التي يمكننا اتخاذها لإطالة عمرنا، يعد تناول الخضروات الورقية أحد أقوى الخطوات التي يمكننا اتخاذها لإطالة عمرنا.
وبعيدًا عن العوامل غير الغذائية، مثل عدم التدخين، والمشي لمدة ساعة أو أكثر يوميًا، كان المعيار الوحيد للعيش لفترة أطول هو “تناول الخضار الورقية الخضراء – يوميًا تقريبًا”.
شوربة العدس الذي يحارب الكولسترول
سواء كانت البازلاء أو الفاصوليا أو الحمص أو العدس، فإن كل 20 جرام زيادة في تناول البقوليات، قد ينخفض خطر الوفاة بنسبة 8 %، البقوليات مليئة بالبروتين والزنك والحديد والفولات والألياف، ولا تحتوي على نسبة الكولسترول، إنها ممتازة لخفض ضغط الدم وقد تساعد أيضًا في عكس أمراض القلب.
وجدت إحدى الدراسات أن حصتين يوميًا من الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء تخفض مستويات الكوليسترول كثيرًا، لدرجة أن العديد من المشاركين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا خرجوا عن النطاق الذي يتطلب عادةً الستاتينات التي تخفض الكوليسترول